Gratin courgette chair à saucisses

Aujourd'hui, je vous propose un

Gratin de courgettes et chair à saucisses

pour 4 personnes:

1 1/2  verre de riz

2 petites courgettes du jardin

300 gr de chair à saucisses

2 belles tomates du jardin, c'est meilleur..

1/3 de litre de béchamel assez liquide (faite maison)

sel, poivre

herbes de provence

beurre huile

gruyère râpé

Allez, on se lance

Cuire le riz à l'eau bouillante salée. L'égoutter.

Dans une poêle, faire revenir la chair à saucisses dans un mélange beurre/huile, y ajouter les courgettes coupées en tous petits cubes. Parsemer d'herbes de Provence, saler, poivrer. Faire cuire à découvert jusqu'à évaporation du jus des courgettes. Ajouter les tomates préalablement concassées. Cuire 2 minutes.

Faire une béchamel assez liquide.

Dans un plat allant au four, mettre le riz, ajouter le mélange chair, courgettes, tomates. Napper de béchamel. Elle doit s'infiltrer dans la préparation, d’où le besoin de la faire assez liquide. Vous pouvez mélanger un tout petit peu.

Parsemer de gruyère râpé. Faire gratiner et déguster.

Bon appétit

A bientôt

Bises

Nine.